中西部で育った私は、グーラッシュの鮮やかな思い出をいくつか持っています。それは私の友人の両親が作った平日の夕食のレシピであり、私が寝ていたときに彼らの家でそれを持っていたことを覚えています。アメリカのグーラッシュを食べたことがないなら、それは一種のシチューのような自家製ハンバーガーヘルパーのようなものです。風味豊かで、素朴でとても快適です。
私の理解では、ハンガリーのグーラッシュはそれほど違いはありませんが、これは私が成長していたアメリカ版です。簡単に作成でき、家族の好みに合わせてカスタマイズできます。
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材料
- オリーブ油
- タマネギ
- ニンジン
- ニンニク
- 牛ひき肉
- 砕いたトマト
- さいの目に切ったトマト
- チキンストック
- ウースターシャーソース
- イタリアの調味料
- マカロニ麺
- チーズ - モッツァレラチーズまたはチェダー
- チャイブまたはパセリー
方向
タマネギとニンジンを切り刻みます。ニンニクを刻む。大きな鍋で、オリーブオイルを中火で加熱し、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを柔らかくなるまで（2〜3分）調理します。
鍋から取り出します。次に、同じ鍋で、ピンクが残るまで牛ひき肉を調理します。次に、野菜を再び加えます。
砕いたトマト、さいの目に切ったトマト、チキンストック、ウスターシャーソース、イタリアの調味料を加えます。この混合物を低沸騰にします。麺を加え、鍋を覆ったまま10分ほどのアルデンテまで調理します。
麺をチェックし、完了した場合はグーラッシュを味わって、必要だと思う塩と胡pepperを追加します。火を止めて、細切りチーズをかき混ぜます。提供する直前に、いくつかの刻んだ新鮮なチャイブまたはパセリでトップ。
ヒントと代替
- このレシピをいくつか上にするために、挽いた牛肉を七面鳥や鶏肉のような別の挽いた肉と簡単に交換できます。
- スパイスや熱を加えたい場合は、小さじ1/4以上のカイエンまたは赤唐辛子のフレークを追加します。
- 肘マカロニを越えて他の麺の形を使用できます。ただし、麺を在庫で調理してアルデンテまで調理したいので、調理時間を変える可能性があります。調理時間のパッケージの指示を確認してください。
- 残りのグーラッシュは、少なくとも3日間、冷蔵庫の気密容器に保管できます。ストーブの上部または電子レンジで再戦します。
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自家製のハンバーガーヘルパーに似た心のこもった快適なシチュー 収率 6 準備 10 分 分 料理する 15 分 分 合計 25 分 分材料
1x2x3x- ▢ 1 大さじ オリーブ油
- ▢ ½ タマネギ
- ▢ 2 ニンジン
- ▢ 4 クローブ ニンニク
- ▢ 1 ポンド 牛ひき肉
- ▢ 28 オンス 砕いたトマト
- ▢ 14.5 オンス さいの目に切ったトマト
- ▢ 2 カップ チキンストック
- ▢ 1 大さじ ウースターシャーソース
- ▢ 1 大さじ イタリアの調味料
- ▢ 8 オンス マカロニ麺
- ▢ 1 カップ モッツァレラチーズ
- ▢ 1 大さじ チャイブ
説明書
- タマネギとニンジンを切り刻みます。ニンニクを刻む。
- 大きな鍋で、オリーブオイルを中火で加熱し、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを柔らかくなるまで（2〜3分）調理します。鍋から取り出します。
- 次に、同じ鍋で、ピンクが残るまで牛ひき肉を調理します。
- 次に、野菜を再び加えます。
- 砕いたトマト、さいの目に切ったトマト、チキンストック、ウスターシャーソース、イタリアの調味料を加えます。この混合物を低沸騰にします。
- 麺を加え、鍋を覆ったまま10分ほどのアルデンテまで調理します。
- 麺をチェックし、完了した場合はグーラッシュを味わって、必要だと思う塩と胡pepperを追加します。
- 火を止めて、細切りチーズをかき混ぜます。提供する直前に、いくつかの刻んだ新鮮なチャイブまたはパセリでトップ。
メモ
このレシピをいくつか上にするために、挽いた牛肉を七面鳥や鶏肉のような別の挽いた肉と簡単に交換できます。 スパイスや熱を加えたい場合は、小さじ1/4以上のカイエンまたは赤唐辛子のフレークを追加します。 肘マカロニを越えて他の麺の形を使用できます。ただし、麺を在庫で調理してアルデンテまで調理したいので、調理時間を変える可能性があります。調理時間のパッケージの指示を確認してください。 残りのグーラッシュは、少なくとも3日間、冷蔵庫の気密容器に保管できます。ストーブの上部または電子レンジで再戦します。 ©著者 エマ・チャップマン コース メインコース 料理 アメリカ人 キーワード グーラッシュ、牛ひき肉栄養
栄養 Facts Goulash Amount per Serving Calories 511 % Daily Value* Fat 24 g 37 % Saturated Fat 9 g 56 % Trans Fat 1 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 10 g Cholesterol 71 mg 24 % Sodium 518 mg 23 % Potassium 1024 mg 29 % Carbohydrates 48 g 16 % Fiber 6 g 25 % Sugar 12 g 13 % Protein 27 g 54 % Vitamin A 3929 IU 79 % Vitamin C 22 mg 27 % Calcium 214 mg 21 % Iron 5 mg 28 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。
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