私が自家製のキャンディーを作る（そして食べる！）それは休日ではありません。そして、私にとって、最も古典的な自家製のキャンディはピーナッツの脆いです。
ピーナッツの脆さについての何かは、クリスマスに祖父母の家を思い出させます。私はあなたにそれらすべてのノスタルジックな感じを与えるレシピが大好きです。
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ピーナッツの脆性成分：
- ピーナッツ - ドライロースト
- シナモン - ナツメグやカイエンのような他のスパイスを追加できます
- 水
- 軽いコーンシロップ
- 顆粒状の白砂糖
- バニラエキス - 学ぶ 独自のバニラエキスを作成します
- 重曹
ピーナッツを脆くする方法：
- ピーナッツと、使用している可能性のあるスパイス（シナモンなど）を組み合わせます。
- 水、コーンシロップ、砂糖を組み合わせます。泡立てて、強火で溶解します。次に、混合物が290°Fから300°Fに達するまで監視します。
- 火から下ろし、ピーナッツとバニラ抽出物をかき混ぜます。
- 次に、重曹を追加します。混合物が泡を引き起こすので注意してください。
- 羊皮紙または ノンスティックベーキングマット .
- 混合物が触れるのに十分涼しくなったら、食べるために断ちましょう！
成功のためのヒント：
- あなたが必要です キャンディー温度計 このレシピのために。砂糖の混合物が十分に熱くならない場合、それは硬い（ひび割れた）キャンディーに変わりません。
- 自家製のキャンディー（または、より高い温度に砂糖を加熱することを必要とするレシピ）と同様に、肌に熱い混合物を手に入れないように非常に注意してください。お湯と同じくらい痛みを伴いますが、混合物は水のように肌から転がり落ちるのではなく、むしろ粘着します（結局のところ、それは粘着性のキャンディーです）。ですから、熱い砂糖の液体を注ぎながら、あまりにも厳密にかき混ぜたり、はねかけたりしないように注意したいと思います。
- あなたまたは愛する人がピーナッツアレルギーを持っている場合、あなたはピーナッツをこのような他のナッツに置き換えることができます アーモンド・ブリトルのレシピ .
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ピーナッツの脆性にチョコレート層を追加したい場合は、次の方法があります。
キャンディーが触れるのに十分に涼しくなったら（しかし、それを細かく壊す前に）、ピーナッツのシート全体を滑らかな側にひっくり返します。
溶けたチョコレートの層にスプーンをかけ、ゴム製のヘラまたはオフセットヘラを使用して滑らかにします。チョコレートがセットしたら、キャンディーをバラバラにします。
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ピーナッツで作られたカリカリで硬い自家製のキャンディー 収率 10 準備 2 分 分 料理する 8 分 分 合計 10 分 分材料
1x2x3x- ▢ 3 カップ ピーナッツ
- ▢ ¼ 小さじ シナモン
- ▢ ½ カップ 水
- ▢ 1 カップ コーンシロップ （ライト）
- ▢ 2 カップ 顆粒状の白砂糖
- ▢ ¼ 小さじ 塩
- ▢ 1 小さじ バニラ
- ▢ 1 大さじ 重曹
装置
- ▢ 1キャンディな温度計
説明書
- ボウルに、ピーナッツとシナモンを混ぜます。脇に置いてください。
- 鍋に、水、コーンシロップ、砂糖、塩を混ぜます。強火で溶けるためにかき混ぜます。
- キャンディー温度計を使用して、混合物が290°Fから300°F度に達するまで待ちます。
- 火から下ろし、バニラエキスとピーナッツをかき混ぜます。
- 次に、重曹をかき混ぜます。これにより、混合物が泡立ちます。 羊皮紙または焦げ付き防止のベーキングマットで裏打ちされた天板に混合物をすばやく注ぎます。
- スパチュラを使用して、混合物を好きなだけ薄く広げます。
- 冷ましてから、断片に割れます。
メモ
- このレシピにドライローストピーナッツを使用しました。塩を含まないローストピーナッツを見つけるのに苦労している場合は、塩漬けのピーナッツや風味のあるピーナッツを使用しても大丈夫です。
- このピーナッツの脆いレシピにもう少し風味/興味を加えたい場合は、レシピの最初にシナモンに小さじ1/4以上のカイエンヌを加えてください。
栄養
栄養 Facts How to Make Peanut Brittle Amount per Serving Calories 501 % Daily Value* Fat 22 g 34 % Saturated Fat 3 g 19 % Polyunsaturated Fat 8 g Monounsaturated Fat 10 g Sodium 418 mg 18 % Potassium 328 mg 9 % Carbohydrates 73 g 24 % Fiber 4 g 17 % Sugar 66 g 73 % Protein 11 g 22 % Vitamin A 0.1 IU 0 % Vitamin C 0.002 mg 0 % Calcium 52 mg 5 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.通知：栄養は、あなたの便利さのためにスプーンキュラーを使用して自動計算されます。関連する場合は、独自の栄養計算を使用することをお勧めします。
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